环法选手吃什么
1， 早餐（1600卡路里、20%蛋白质、25%脂肪、55%碳水化合物）
如果是爬山站或者个人计时赛，早餐的分量更是必须要充足，一般会准备麦片加牛奶及水果、全麦面包、培根。
2， 餐间点心（300卡路里、15%蛋白质、10%脂肪、75%碳水化合物）从早餐到赛前的时间可以随时补充热量，苹果和能量棒都很不错。
3， 竞赛中（2500卡路里、23%蛋白质、2%脂肪、75碳水化合物）竞赛中除了要易于咀嚼及吸收外，运动饮料可以提供快速的吸收，可乐有提神作用，而为了增加饱足感，香蕉、面包、三明治都是长距离竞赛中，可以让选手远离饥俄的食品。
4，比赛后（2100卡路里、35%蛋白质、5%脂肪、65%碳水化合物）赛后的补充需要在15分钟内进行最佳，这可以说是补充的黄金时间，水果类提供易于吸收的碳水化合物。芒果、木瓜、香蕉、菠萝都是很好地选择，而碳水化合物之后也要补充一些可快速吸收的蛋白质，如运动补充的蛋白粉，或螺旋藻都有优良的蛋白质。
5， 晚餐（1900卡路里、5%蛋白质、20%脂肪、55%碳水化合物）1900卡路里的一顿晚餐，对一般人来说是一顿大餐，类似于吃到饱地分量，但是对于选手而言，晚餐不仅要吃进热量更是要吃进营养，意大利面或饭提供碳水化合物，其他的生菜则弥补了一天吃快速食物的纤维，海鲜及美味的酱汁更增加食欲，橄榄油则提供良好的维生素。
6，补充（300卡路里、60%蛋白质、10%脂肪、30%碳水化合物）环法赛中没有一个选手不吃维他命及螺旋藻，维他命是大家都知道地必须补充品，螺旋藻的营养价值在于内含丰富的蛋白质，高达65-70%，较鱼、肉高出3倍之多（牛肉的蛋白质含量为18%），并有多种维生素及8种人体无法自行制造的氨基酸与多种矿物质，是有效的抗氧化营养素。能抑制高有氧运动后自由基对细胞的破坏作用。并使体内乳酸杆菌增加，使人从整体饮食中吸收维生素b1和其他维生素的效率提高。
T-MOBILE车队首席厨师Walter Grozinger
